| Id
|
0769 +
|
| Kieli
|
suomi +
|
| Kirjoittaja
|
Anna Idström +
|
| Otsikko
|
Hapankala +
|
| Has queryTämä on erikoisominaisuus.
|
Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
|
| Luokat |
Elinkeinot ja liikkuminen +
, Suomenkieliset artikkelit +
|
| MuokkausaikaTämä on erikoisominaisuus.
|
23 heinäkuu 2014 06:16:15 +
|
| Has default formTämä on erikoisominaisuus.
|
Artikkeli +
|
| TekstiTämä on erikoisominaisuus.
|
<P align= justify > Eräs tapa säilöä … <P align= justify > Eräs tapa säilöä kaloja oli tehdä hapankalaa. Hapankalat suolattiin vain kevyesti tai ei ollenkaan. Metsäjärvillä kalastettaessa kaloille tehtiin [[Buornna|purnu]]: maahan kaivettuun kuoppaan laitettiin halkaistuista puista pohja ja seinät, ja kalat ladottiin sinne. päälle laitettiin puita kanneksi ja niiden päälle kiviä, jotta pedot eivät pääsisi syömään kaloja. Kalaa voitiin hapattaa myös ruisjauhoilla tai kuusenhavuilla, joita levitettiin kerrosten väliin suolan sijasta. Hapankala säilyi hyvänä jopa kaksi vuotta, mutta sen haju oli tottumattomalle vastenmielinen. Hapattamalla valmistettu kala on vitamiinipitoisempaa ja ravintorikkaampaa kuin muilla tavoilla valmistetut kalat.</P>
<BR>
Kalastus- / kala-aiheisia linkkejä: [[Kalastus - kokoomasivu|kalastus - kokoomasivu]]
<BR>masivu|kalastus - kokoomasivu]]
<BR> +
|
